Die durch Züchtung entstandenen Gartenhyazinthen verfügen über viel dichtere Blütenstände als Wildsorten, die vor allem in Syrien und im Libanon zu Hause sind.
Im Gartenfachhandel gibt es eine Fülle an Sorten in kräftigen, dunklen Farben, aber auch in aparten Pastelltönen: Auf den ersten Blick sieht es so aus, als würden sie sich nicht unterscheiden, doch sie variieren in ihrer Duftstärke.
Die Sorten „Blue Pearl“, „Purple Sensation“, „Pink earl“, „White Pearl“ und „Jan Bos“ duften relativ schwach, ein verführerisch starkes Parfum verbreiten die Hyazinthen „Atlantio“, die purpurrote „Anna Marie“, die dunkelblaue „Ostara“, die gelbe „Yellow Queen“, „Delft Blue“ und „Blue Star“.
An den Stielen bildet sich dann eine Blütentraube voller gedrungener kleiner Blütensterne. Verblühte Trauben werden samt Stiel abgeschnitten, die Blätter werden erst entfernt, wenn sie welk werden, denn damit werden Wasser und Nährstoffe für das kommende Jahr aufgenommen.