Kübelpflanzen droht an frostfreien Tagen der Tod durch Verdursten. Immergrüne Pflanzen verdunsten im Winter über die Blätter ständig Wasser.
Vor allem an sonnigen Tagen oder bei starkem Wind verlieren sie mehr Wasser als sie durch Regen bekommen. Auch Pflanzen unter Dachvorsprüngen drohen zu vertrocknen. Am meisten Durst haben Bambus, Buchsbaum, Kirschlorbeer, Rhododendron, Stechpalme sowie Nadelgehölze. Vor allem der Bambus muss regelmäßig gegossen werden. Bekommt er zu wenig Wasser, dreht er die Blätter wie Zigaretten zusammen, um die Verdunstungsfläche zu reduzieren.
Oft tippen Gartenfreunde auf Erfrierungsschäden, wenn die Blätter welken. Meist ist es jedoch ein Zeichen von Wassermangel. Wie viel Wasser die Pflanzen benötigen, hängt von der Größe des Kübels ab. Am besten gießt man so lange, bis das Wasser unten aus dem Topf herausläuft. Das können bei großen Pflanzgefäßen bis zu zehn Liter sein. Auf Dünger kan man dabei verzichten.