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Kräuter: Ernten oder blühen lassen?

Einfach blühen lassen? Für Kräuter-Genießer und Hobbyköche eine durchaus bedeutsame Frage.

Einerseits sollten zum Erhalt ihrer Vitalität Kräuter fortlaufend geerntet und zurückgeschnitten werden, andererseits sind die Blüten von Lavendel, Thymian, Salbei oder Weinraute so attraktiv, dass sie auch als Tischschmuck ihren Reiz haben. Lavendel wird von einigen Naturgärtnern speziell für seine Blüten angebaut, aus denen ätherische Öle gewonnen werden.

Blühender Thymian zieht viele Bienen und andere Insekten an. Die Blüten können auch geerntet und getrocknet werden, um Tees oder Tinkturen zuzubereiten. Auch blühender Salbei bietet eine reiche Nahrungsquelle für Bienen. Die Blüten sind ebenfalls essbar und können in Salaten oder als Dekoration verwendet werden.

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Durch regelmäßiges Ernten der Kräuter, vor allem vor der Blüte, erhält man in der Regel frische, aromatische Blätter, die in der Küche verwendet werden können. Regelmäßiges Ernten kann das Wachstum fördern und die Pflanze buschiger machen.

Fazit

Die Entscheidung, ob man Kräuter erntet oder blühen lässt, sollte basierend auf dem gewünschten Nutzen getroffen werden. Wenn Sie Wert auf Küchenkräuter legen, ist regelmäßiges Ernten sinnvoll. Wenn Sie jedoch den ökologischen Wert Ihres Gartens steigern und visuelle sowie aromatische Freuden genießen möchten, ist das Blühenlassen eine wunderbare Option.