Trotz vielleicht schon rarer Sonnenstunden Ende August/Anfang September reifen noch vorm Frost Turbogemüse wie Salatrauke (‘Runway’), Radieschen und Schnittsalat.
Wenn Radieschen im Garten zu sehr der Sonne und Wärme ausgesetzt sind, werden sie zunehmend fester und schärfer im Geschmack. Um dem entgegenzuwirken und milde, aber trotzdem knackige Radieschen genießen zu können, achten Sie darauf, dass die Erde immer etwas feucht bleibt.
Schnittsalat wird dicht in Reihen gesät und mit Messer oder Schere geerntet. Nicht zu tief schneiden, damit immer wieder neue Blätter nachwachsen können. Bis zur Ernte brauchen die Salatpflanzen gleichmäßiges Bodenlicht, wobei sie nach dem Pflanzen oder Säen nicht zu sehr verwöhnt werden sollten. Sie bekommen dann ein kräftiges Wurzelwerk.
Zur Überwinterung und Ernte im Spätwinter sät man jetzt auch Spinat, Feldsalat, Löffelkraut.